Brunsli
Für
40
Stück
Zeit ca. 45 Min., plus Trocknen über Nacht
In einer gut verschlossenen Guetzlidose kühl gelagert etwa 4 Wochen haltbar.
Zutaten
Zubereitung
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen.
- Eiweiss mit dem Schwingbesen leicht aufschlagen, zusammen mit dem Kirsch zu den trockenen Zutaten geben und kurz zu einem weichen Teig kneten.
- Arbeitsfläche mit Zucker bestreuen, Teig 8 mm dick auswallen und Formen ausstechen.
- Auf ein Blech mit Backpapier legen und zugedeckt über Nacht antrocknen lassen.
- Ofen auf 140 °C vorheizen. Brunsli in der Ofenmitte 10–14 Minuten backen, sie sollen innen weich bleiben.
- Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Quelle: Christian Hümbs, «Back dich rund um die Welt» (via Stilpalast)