Spätzli
Für
4
Personen
Zeit ca. 45 Min.
Hinweis: Die Vorlage enthielt nur den Teig. Den Kochschritt habe ich ergänzt.
Zutaten
Zubereitung
- Das Mehl in eine Schüssel sieben.
- Wasser, Salz und Eier verquirlen, zum Mehl giessen und den Teig schlagen, bis er glatt ist und Blasen wirft.
- Bei Zimmertemperatur 30 Minuten quellen lassen.
- Den Teig portionenweise durch ein Spätzlisieb in siedendes Salzwasser streichen. Sobald die Spätzli oben schwimmen, abschöpfen.
Quelle: Annemarie Wildeisen